Сорбционные методы основаны на поглощении влаги из анализируемой газовой смеси каким-либо гигроскопическим веществом. При этом может меняться электрическая проводимость пленки; изменяется количество электричества, затрачиваемого на электролиз влаги; изменяется частота собственных колебаний кварцевого резонатора от массы вещества, нанесенного на поверхность кварцевой пластины; изменяется масса поглотителя влаги и т. д.
Для определения влажности сыпучих материалов используются прямые методы высушивания, экстракционные и химические. Эти методы неавтоматические, требующие длительного времени для анализа. Их используют в лабораторной практике.
Косвенные методы позволяют быстро определить влажность, но дают большую погрешность. Достоинство состоит в том, что эти методы позволяют автоматизировать процесс измерения влажности.
Кондуктометрический метод использует зависимость электрических свойств капиллярно-пористых материалов от влагосодержания.
Кондуктометрический метод пригоден для создания сигнализаторов и индикаторов, не обеспечивающих высокую точность измерения. Электрическое сопротивление материала измеряется с помощью мостовых схем.
Диэлькометрический метод основан на зависимости электрической емкости преобразователя, выполненного в виде двух пластин или двух соосных цилиндров и заполненного анализируемым материалом, от влажности. Измерительные схемы строятся на основе неуравновешенных мостов.